青木瓜炒排骨

材料：

    生木瓜半個、小排骨600g、蔥2根、薑2片

調味料：

    醬油膏3大匙、酒1大匙、冰糖1大匙 、太白粉1茶匙、麻油1茶匙

作法:

1. 生木瓜去皮、籽，洗淨切滾刀塊，小排骨切2cm*2cm方塊備用。

2. 炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、薑，入冰糖炒至金黃色，再入小排炒到外皮焦黃。

3. 鍋中加入調味（1）及生木瓜拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘 。

4. 乙太白粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。